Летом 2024 года сезон «тихой охоты» в самом разгаре, и многие отправляются в лес за грибами. Однако, чтобы не навредить себе и природе, необходимо соблюдать определённые правила. В ярославском Роспотребнадзоре рассказали, как правильно собирать и готовить грибы.
Что взять с собой?
Специалисты рекомендуют взять с собой не только корзинку и нож, но также воду, спички, свисток и заряженный телефон с GPS. Одежду лучше выбирать удобную, непромокаемую и заметную по цвету. Также стоит взять куртку или плащ-дождевик, а в качестве обуви подойдут высокие ботинки или сапоги.
Где и когда собирать грибы?
Лучше всего собирать грибы подальше от автомобильных дорог, так как они могут впитывать выхлопные газы. Отправляться на тихую охоту лучше утром, когда грибы ещё не нагреты солнцем и лучше сохранятся после сбора.
Какие грибы не стоит брать?
Не рекомендуется собирать незнакомые грибы, так как они могут оказаться ядовитыми. Также следует избегать старых, мягких, водянистых и трухлявых грибов, так как в них могут накапливаться вредные продукты из окружающей среды.
Как и когда готовить?
Готовить грибы рекомендуется в день сбора. При консервировании необходимо тщательно промыть грибы и соблюдать технологию приготовления. Герметически закрытые банки могут стать источником ботулизма, поэтому важно соблюдать осторожность при консервировании.
Ботулизм — это заболевание, вызываемое токсинами бактерии Clostridium botulinum. Эти бактерии могут существовать в почве, воде озёр и прудов, в гниющих останках животных и растений, в личинках мух и дождевых червей. Они образуют внутри своих клеток споры, устойчивые к различным физическим и химическим факторам.
Важно! Грибные консервы необходимо хранить в холодильнике или прохладном погребе.
Ранее писали, дыня — это не только вкусный, но и полезный продукт. Она содержит множество витаминов и минералов, а также является низкокалорийной, что делает её идеальным выбором для тех, кто следит за фигурой. Однако, чтобы получить максимальную пользу от дыни, необходимо выбирать спелые плоды без нитратов.