Яблочная пастила — отличное дополнение к зимним заготовкам. Это полезное лакомство, которое не содержит сахара, сохраняя при этом все витамины и минералы яблок. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить яблочную пастилу самостоятельно, рассказывает orelsreda.ru.
Ингредиенты:
- Яблоки — 1 кг
- Вода — по необходимости
Инструкции по приготовлению:
- Выбор и подготовка яблок:
Для яблочной пастилы лучше использовать сладкие и сочные сорта яблок, такие как крупные сорта или ранетки. Яблоки следует тщательно вымыть, удалить сердцевину и кожуру. Затем нарежьте их на кусочки и измельчите в блендере до состояния пюре. Переложите полученное пюре в кастрюлю. - Приготовление пюре:
Поставьте кастрюлю с яблочным пюре на слабый огонь и готовьте под крышкой около трёх часов, регулярно помешивая. Если пюре начинает прилипать ко дну, добавьте немного воды, чтобы избежать пригорания. - Сушка пастилы:
Застелите противень пекарской бумагой или используйте силиконовый коврик. Равномерно распределите яблочное пюре по противню слоем толщиной не более 0,8 см. Поместите противень в разогретую до минимальной температуры духовку. Сушите пастилу около трёх часов с приоткрытой дверцей духовки, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. - Завершающие штрихи:
Готовая пастила не должна липнуть к рукам. Чтобы снять пастилу с подложки, используйте тонкую металлическую лопатку для силиконового коврика или переверните пастилу на влажное полотенце, если использовали пергаментную бумагу. Нарежьте пастилу на полоски и сверните их в рулетики. Храните яблочную пастилу в крафт-пакете в сухом и прохладном месте.
Следуя этим простым шагам, вы получите вкусное и полезное лакомство, которое станет отличным дополнением к вашему зимнему столу.